表皮金黃的榴蓮蜜。王達新 攝

榴蓮

菠蘿蜜

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在五彩斑斕的熱帶水果世界裏，榴蓮蜜以其獨特的魅力脫穎而出，成為(wei) 無數食客的心頭好。乍一看，很多人以為(wei) 榴蓮蜜是榴蓮與(yu) 菠蘿蜜的雜交品種，其實不然。

榴蓮蜜之所以被稱為(wei) 榴蓮蜜，並非因為(wei) 它是榴蓮與(yu) 菠蘿蜜的雜交品種，而是因為(wei) 它的氣味與(yu) 榴蓮相似，口感、果形、外皮等特性又與(yu) 菠蘿蜜相似，但果實較小，皮較薄，因此得名。

榴蓮蜜是桑科、波羅蜜屬植物，又名尖蜜拉、小菠蘿蜜等，是一種珍稀熱帶水果，原產(chan) 於(yu) 馬來西亞(ya) ，主要栽種於(yu) 泰國、越南、柬埔寨等熱帶地區。我國台灣地區首先從(cong) 馬來西亞(ya) 引進榴蓮蜜，之後，它被推廣至福建、海南、廣西、廣東(dong) 和雲(yun) 南等地種植。

盡管榴蓮蜜與(yu) 榴蓮在名字上有所相似，但兩(liang) 者在多個(ge) 方麵存在著顯著差異。

一是科屬關(guan) 係。榴蓮屬木棉科常綠喬(qiao) 木，而榴蓮蜜則是桑科、波羅蜜屬植物。兩(liang) 者在植物分類學上屬於(yu) 完全不同的科屬。

二是外觀特征。榴蓮蜜與(yu) 菠蘿蜜相似，果皮布滿瘤狀突起，外形呈長橢圓形 ，成熟時果皮不開裂。而榴蓮果皮堅實，密布三角形刺，外形呈不規則球形，成熟時外殼會(hui) 自然裂開，露出果肉。

三是口感與(yu) 香氣。榴蓮的果肉軟糯多汁，入口即化，帶有濃鬱的果香和獨特的臭味；而榴蓮蜜的口感則更加清新，甜度適中，香氣四溢，沒有榴蓮那種強烈的臭味。

四是營養(yang) 價(jia) 值。兩(liang) 者都富含營養(yang) 成分，但具體(ti) 含量有所不同。榴蓮蜜在維生素、礦物質和膳食纖維等方麵表現出色，而榴蓮則以其豐(feng) 富的蛋白質和脂肪含量著稱。

由此便知，榴蓮蜜與(yu) 榴蓮並無親(qin) 緣關(guan) 係。而事實上，榴蓮蜜與(yu) 菠蘿蜜均屬於(yu) 桑科波羅蜜屬，這表明它們(men) 在植物分類上具有非常近的親(qin) 緣關(guan) 係。眾(zhong) 所周知，在植物學研究中，同科同屬的植物往往具有相似的遺傳(chuan) 特性和生物學特征。這種相似性不僅(jin) 體(ti) 現在它們(men) 的形態特征上，還可能包括一些生理和生態習(xi) 性的相似性。在外觀特征上，榴蓮蜜與(yu) 菠蘿蜜的果實外形均呈橢圓形或圓形，且外皮顏色相近，多為(wei) 黃綠色或棕黃色。

此外，兩(liang) 者的果實表麵都具有一定的紋理或瘤狀物。在果實結構與(yu) 口感方麵，榴蓮蜜與(yu) 菠蘿蜜的果肉質地和口感也具有一定的相似性。例如，它們(men) 的果肉都較為(wei) 細膩且多汁，同時帶有獨特的香氣和味道。這些相似性使得榴蓮蜜在外觀和口感上很容易與(yu) 菠蘿蜜混淆。因此，榴蓮蜜與(yu) 菠蘿蜜可以被視為(wei) 同一科屬內(nei) 的近緣種。

目前，在我國南方地區，榴蓮蜜屬於(yu) 新興(xing) 的熱帶水果品種。例如在海南，雖然引進時間不算太長，但榴蓮蜜已逐漸成為(wei) 當地百姓增收的“甜蜜”新興(xing) 產(chan) 業(ye) ，具有較大的發展潛力。隨著消費者對新奇、特色水果的需求不斷增加，榴蓮蜜有望在熱帶水果市場中占據一席之地。

（作者係中國熱帶農(nong) 業(ye) 科學院助理研究員）

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